ようこそ、『食彩人』のページへ!

『食彩人byつちばく』 「ゆきむしflouflou2」

私=つちばくが、北海道の"食べもの"を通じて生産者や地域の人たちと交流する、グルメ体験ツアーやイベントをご案内します。
 


人と人を食でつなげる『食彩人』

『食彩人(しょくさいじん)』は、北海道の“宝”である「食」を通して、人と人をつなげる体験ツアーを行っています。

作り手と食べ手、農家と町の人、旅人と地元の人など、普段出会うことのない人たちが、1つの食べ物をきっかけにふれあい、おいしい一時を分かちあう。その時の味は何年経っても色あせることはないでしょう。

『食彩人byつちばく』 「ゆきむしflouflou2」
手から手へ、人から人へ、生命から生命へ、聖火リレーのように生きた食べ物を受け渡す、そんな活動をしている人たちが、この北海道には沢山います。その美しい営みを記録し発信することで、新たな出会いや体験が生まれることを願っています。

あなたも『食彩人』の仲間になりませんか?

食彩人代表 土谷彩子

「石窯フルコース」に、石窯ナン登場!

当別『フレンドリーファーム』で実施している「石窯フルコース」がリニューアルしました。

「野菜の塩釜焼き」+「石窯ナン」のダブル体験です。

焼き上がった野菜とナンは、ファーム特製のカレーと共にお召し上がりいただきます。

「石窯ナン」は当別産小麦粉のきたほなみを100%使用。

これはかなりレアな体験です。詳しくはコチラをご覧ください↓↓↓
 つちばくブログ「当別「石窯開き」! そして「石窯ナン」登場!!」

食彩人グルメ体験in江別

【牧場チーズ工房の『ラクレット』と『カントリーケーキ』作り】

江別『米村牧場チーズ工房プラッツ』 「牧場のチーズ工房で『純生バター』と『ホームメイドケーキ』を作っちゃおう♪」
米村牧場の「しぼりたて牛乳」で『純生バター』、 珍しいアロニア(果実)を使った『カウボーイケーキ(アメリカンカントリーケーキ)』を手作りし、牛の堆肥で育った『野菜を収穫』して「工房のチーズ」を溶かしかける『ラクレット』を楽しめる。もちろんしぼりたて牛乳はおかわり自由!牧場のヘルシーランチを体験しながら、土と牧草と牛が作り出すエネルギーをたっぷり吸収して、心
『カウボーイケーキ』
も体も健康になろう!
         詳しくはこちら

 『ラクレット』とは・・・
   溶かしたチーズを茹でたジャガイモなどにかけて食べるスイスの伝統料理


【牧場チーズ工房の『チーズちゃんちゃん焼き』と『カントリーケーキ』作り】
牧場チーズ工房の『チーズちゃんちゃん焼き』1食彩人農村体験プログラム-「チーズちゃんちゃん焼き」2013
もあるよ!詳しくはこちら 

『チーズちゃんちゃん焼き』
 鮭と野菜を鉄板で焼く北海道漁師料理に『米村牧場チーズ工房プラッツ』のチーズをたっぷりかけたオリジナル料理


【北の蕎麦や開業指南?原始林山荘のそば打ち体験】

江別秘境そば処『コロポックル山荘』 「北の蕎麦や開業指南?原始林山荘のそば打ち体験」
札幌近郊の野幌原始林内にある隠れ家そば処「コロポックル山荘」で、無心にそばを打ってみませんか?五十嵐師匠が一から丁寧に教えてくれるので初心者でも大丈夫。打ったそばはお持ち帰りできます。そば打ちの後は店のメニューにはない特製『そばがきの磯辺焼き』
『そばがきの磯部焼き』
手作りしてティーブレイク♪。   詳しくはこちら

 特製『そばがきの磯辺焼き』 

食彩人グルメ体験in当別

【アウトドアクッキングでエコライフ満喫!『石窯フルコース』体験】
当別『フレンドリーファーム』 「アウトドアクッキングでエコライフ満喫!『石窯フルコース』体験 石窯ナン

『フレンドリーファーム』オーナー・佐藤信廣さん手づくりの石窯で、エコ、ワイルドに北海道の大地のめ
当別『フレンドリーファーム』 「アウトドアクッキングでエコライフ満喫!『石窯フルコース』体験 野菜の塩釜焼き
ぐみを味わうプログラム。薪をくべてじっくり2時間半温めた石窯で、ファームで好きなだけもぎ取った新鮮野菜を塩で包んで焼く「塩釜焼き」や、当別産小麦粉きたほなみを使った「石窯ナン」を焼いて、焼きたてをその場で頬張ろう。詳しくはこちら

  塩で包んだファームの野菜達。中身が何なのかは焼き上がってのお楽しみ♪


【農家で『0泊2食』の「そば打ち」+「餅つき」体験】

当別・体験農園『フレンドリーファーム』 「年末・年始プラン?農家で『0泊2食』の「年越しそば打ち」+「餅つき」体験」
札幌近郊・当別町の体験農園「フレンドリーファーム」『そば打ち』+『餅つき』、さらに『こしあん作り』を一気に体験するスペシャルプラン!”0泊2食”の欲張り企画なので、まる1日存分に楽しもう!
午前の部は『そば打ち』と打ちたてそばの昼食、午後は『こしあん作り』と、昔ながらの杵と臼で『餅つき』。最後はみんなで餅を丸めて出来立てホヤホヤの『餡餅』にかぶりつこう!
お腹が張ったら『フレンドリーファーム』の大きなログハウスでごろごろ昼寝したり、カラオケも楽しめる。田舎に里帰りした気分で、自由にゆったり農家の休日を味わおう! 詳しくはこちら


【農家で「餅つき」+「こしあん作り」体験 】
もあるよ!詳しくはこちら


【美と健康の『大豆フルコース』体験 in 当別(1日1ペア限定!)】

当別体験農園『フレンドリーファーム』 「美と健康の『大豆フルコース』体験in当別」
札幌近郊・当別町の体験農園「フレンドリーファーム」『豆腐づくり』+『豆乳鍋』+『豆乳風呂(オプショナル)』の前代未聞の大豆フルコース体験!もちろん使用するのはフレンドリーファームで栽培した無農薬大豆。低カロリーで栄養価抜群の豆腐入り豆乳鍋はダイエットにも最適! 豆乳風呂は大豆イソフラボン効果でお肌ツルツル! 大豆フルコースで健康と美肌を手に入れよう!詳しくはこちら

    大人気!「豆乳風呂」→


【『夜な酔なパスタ』に『大人なテイラミス』 ?ログハウスの貸切ディナー】 
当別・自家焙煎カフェ『紙ひこうき』 「『手打ちパスタ』と『コーヒー焙煎』に挑戦!?ログハウスの手づくりパーティー」

当別の別荘風カフェ「紙ひこうき」。人気メニュー、地粉の手打ちパスタを、自分で打って食べられる!
午後3時のスタートで、生パスタにカフェオリジナルコーヒ-を使ったティラミスを作って、ワイン片手にゆっくり7時まで試食。 石狩当別駅から15分だから、帰りも楽々!
詳しくはこちら

お申し込みはこちらまで

『食彩人グルメ体験プログラム』のお申込みは、道内の体験型観光プログラムの検索・予約サイト「北海道体験.com」で受付中!!